셀러리는 저칼로리 식품이면서도 풍부한 영양소를 지니고 있어 다이어트와 건강 유지에 좋은 채소입니다. 특히 셀러리 주스는 맑고 상쾌한 맛으로 입맛을 당기면서도 수분 보충과 해독 작용을 도와줍니다. 오늘은 신선한 셀러리 주스를 직접 만들어보는 방법을 소개하겠습니다.
다만, 오늘은 다른 과일들과 섞어서 먹는 방법이 아닌 ‘엔서니 윌리엄‘의 책 ‘신이알려준 허브, 셀러리 주스‘의 섭취 방법에 대해 알아보고자 합니다.
재료준비
– 셀러리 줄기 1단 (셀러리 잎 또한 영양소가 많고 먹어도 되지만 비교적 상당히 씁니다. 기호에 따라 준비해 주세요)
– 착즙기 또는 믹서기 & 면보
셀러리 주스 만드는 방법
- 셀러리 줄기를 깨끗이 씻어 잘라냅니다. 셀러리 잎과 겉불린 부분은 제거합니다.
- 셀러리를 대략 2~3cm 길이로 자릅니다.
- 셀러리를 착즙기에 넣고 갈아줍니다. 여기에 물 등 아무것도 첨가하지 않습니다.
- 믹서기로 갈았다면 면보에 걸러 거친 부스러기를 제거 합니다.
- 그대로 마십니다.
- 최상의 효과를 위해서는 빈속에 마시며, 다른 음식을 먹을때까지 최소 15분~30분을 기다립니다.
일일섭취량
성인 기준 이상적인 셀러리 주스의 양은 하루 약 470ml 입니다.
다만, 처음 시작할 때부터 바로 이용량으로 시작하기는 어려울 수 있으니 120ml나 240ml부터 시작하시는것이 좋습니다.
셀러리 주스 보관방법
셀러리 주스는 시간이 지난수록 효능이 떨어지므로 만든 후 24시간 안에 마시기를 권하고 있습니다.
가장좋은 보관법은 밀폐 뚜껑이 있는 유리병에 담아 냉장보관 하는 것입니다.
그리고 주스로 만들기 전 셀러리는 냉장고에서 약 일주일정도 보관이 가능합니다. 셀러리 주스는 마시기 직전에 착즙해 마시는 것이 가장 좋습니다.
섭취 시 주의사항
셀러리 주스의 이점을 얻기 위해서는 빈속에 셀러리 주스를 마시는 것이 중요합니다. 그리고 다른 재료와 섞어 마시지 말고, 오직 셀러리주스만 단독으로 마셔야 합니다.
그렇다면 왜 이렇게 마셔야 하는지? 의문이 생길수도 있는데요, 과일이나 야채를 더하면 셀러리 주스가 희석되어 셀러리 주스와 그 속에 든 나트륨 클러스터 염 모두를 충분히 얻지 못하게 됩니다. 나트륨 클러스터염이라는 용어가 낯설수도 있을것 같은데요, 자세한 셀러리 주스의 효능이 궁금하신 분께서는 아래의 이전 포스팅을 참고 부탁 드립니다.
이렇게 만든 셀러리 주스 한 잔으로 활력 가득한 하루를 시작해 보신다면 나도 모르게 가볍고 활력 넘치는 하루를 시작할 수 있을 것입니다.
셀러리 주스 주요 효능 – 신이 알려준 허브 주스 셀러리